Pétrin industriel à spirale avec bol amovible - Tauro VE 400 - 2650 Kg
-
Prix public : Demander un Devis
- Disponibilité : Demander un Devis
Détails techniques
Modèle kW Poids (kg) Bol (Lt.) VE 400 26/37 2650 650 Description
Les pétrins à double et simple spirale avec cuve amovible de la série DoubleMix VE et SingleMix VE sont les derniers modèles de machines professionnelles à haute performance, adaptées aux lignes de production élevées. Ces machines, capables d'exécuter 4-5 mélanges par heure avec la spirale simple et 8-10 mélanges par heure avec la spirale double, sont idéales pour la préparation de la pâte à pain. Elles permettent une augmentation significative du processus de développement, ce qui permet d'obtenir un excellent affinage et une oxygénation de la pâte. Ces pétrins peuvent travailler tous les types de pâtes levées et tous les types de pâtes à pain (pour les pâtes dont le taux d'humidité est inférieur à 45%, consulter notre service technique). Le moteur qui actionne les spirales peut varier de 25 à 50 KW selon le type de pâte, fournissant une ample réserve de puissance et garantissant le couple nécessaire même dans les situations les plus difficiles. La cuve, dont la rotation est garantie par de larges engrenages, est construite en acier trempé par induction et alimentée par un motoréducteur lubrifié par bain d'huile et par un moteur indépendant qui permet d'inverser la cuve pour faciliter le pré-mélange si nécessaire. La transmission entre le motoréducteur et les engrenages du bol est constituée de courroies et de poulies avec un dispositif de protection des courroies. Un système hydraulique commande le piston qui ouvre et ferme la tête du mélangeur, tandis que deux pistons actionnent deux broches coniques pour le blocage. Le système hydraulique ne fonctionne que lorsque la tête s'ouvre et se ferme, et s'arrête automatiquement lorsque la machine est fermée. Pour garantir la fiabilité, la taille des pistons est telle qu'ils peuvent garantir une pression de fonctionnement très basse (maximum 80 bars), tandis que la qualité de l'huile contenue dans la cuve permet une excellente stabilisation de la température, même en cas d'utilisation continue. Le bol est bloqué en position de travail par deux électro-aimants extrêmement fiables et puissants, tandis que la pression exercée sur le bol par les spirales est directement absorbée par des rouleaux à alignement automatique. Le couvercle du bol est construit en acier inoxydable et possède un bord en polyéthylène avec un rabat interne pour garantir une fermeture hermétique et éviter tout déversement de farine, tandis qu'une barre sensible à la pression protège l'ouverture et assure la prévention des accidents. L'appareillage électrique est situé dans une boîte latérale (droite ou gauche) isolée de la machine, complètement étanche, facile à inspecter et recouverte d'un panneau de contrôle avec les boutons de commande d'ouverture et de fermeture, tandis que la section opérationnelle est contrôlée par deux temporisateurs automatiques programmables. Une commande permet l'inversion du bol en 1ère vitesse.
Notice : sur demande
Vue éclatée : sur demande