Four professionnel - Dr Chef B04D.26
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Détails techniques
Technologie Électrique / Convection Capacité du plateau 4 600×400 – GN1/1 Distance entre plateau 80 millimètres Fréquence (Hz) 50 Tension 400V 3N ~
400V 2N ~
230V ~
230V 3 ~Puissance (kW) 7,4 Taille du four (LxPxH mm) 800 x 733 x 577 Sélecteur de vapeur Numérique Température de cuisson maximale 260°C Poids du four (kg) 67 Description
Une gamme de fours conçus pour la préparation des recettes les plus complexes où le contrôle optimal de la vapeur et la régulation de la vitesse du ventilateur garantissent les résultats les plus excellents et les plus délicats pour la pâtisserie la plus raffinée. Idéal pour les pâtisseries, les boulangeries et les dépanneurs avec des cadences de production étroitement contrôlées et un chiffre d'affaires élevé. Un mélange parfait d'efficacité, de précision et de simplicité pour offrir la bonne solution quelles que soient les exigences.
Commande numérique avec 99 programmes, optimisant l'organisation du travail.
Commande numérique 99 programmes – Système de ventilateur à inversion bidirectionnelle – Régulation numérique de l'injection d'eau – Réglage automatique du préchauffage – Tuyau de vidange dans la chambre de cuisson – N. 4 cycles de cuisson pour chaque programme – Lampes halogènes – Moteur puissant – Porte à ouverture latérale
Notice : sur demande
Vue éclatée : sur demande