Système de mélange automatisé - Bowl Adapter
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Description
Le mélangeur adaptateur de cuve modèle AMS, semblable aux précédents dans la partie du mélangeur avec extraction automatique du chariot sur plaque motorisée en acier inoxydable, présente un double basculeur, un intérieur qui décharge la cuve du mélangeur dans une cuve de repos et un extérieur qui permet de décharger le contenu de la cuve de repos dans la cuve du mélangeur. Destiné à tous ceux qui font du pain avec des levures naturelles, le système permet d'abord de faire des pâtes qui seront mises au repos pour devenir elles-mêmes des levures naturelles ; ensuite, avec un deuxième programme, elles seront mises dans le pétrin et en ajoutant de l'eau et de la farine on continuera le rafraîchissement et donc la pâte finie qui pourra être remise dans les cuves de repos pour être envoyée à la production.
Notice : sur demande
Vue éclatée : sur demande