Cuiseur industriel - Cuiseur électrique EC60 - 135 Kg - 60 L
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Détails techniques
Modèle Volume (Lt.) Capacité du produit (Lt.) Résistance électrique (kW) Moteur (kW) Poids (kg) EC60 60 45 6 .45 135 Description
Les cuiseurs électriques sont indispensables dans l'industrie alimentaire pour préparer et cuire différents types de produits : pour n'en citer que quelques-uns, des crèmes, des confitures, du lait concentré, de la sauce béchamel, des sauces pour la viande, les champignons et les légumes. Il s'agit de machines extrêmement polyvalentes, disponibles en plusieurs versions. Elles existent en 1 ou 2 vitesses fixes ou avec variateur électronique. D'un point de vue technique, ces machines sont entièrement construites en acier inoxydable adapté à l'alimentation. Elles utilisent le concept de cuisson « bain-marie », avec une cuve à triple paroi avec espace creux dans un bain d'huile diathermique pour répondre aux normes CE, et sont équipées de protections contre les accidents qui rendent leur utilisation simple et sûre. L'outil de mélange central est équipé de racleurs sur les côtés et au fond de la cuve pour éviter que le produit n'adhère aux parois de la cuve. La température de cuisson est contrôlée par un thermostat électronique qui peut être intégré à une minuterie pour le fonctionnement des éléments chauffants et de l'outil de mélange. L'application du programmateur de cycles de travail sur demande et la possibilité de choisir des capacités allant de 30 à 200 l complètent véritablement la machine, fournissant ainsi un outil de travail.
Notice : sur demande
Vue éclatée : sur demande