Machine tempéreuse Diva 25 Kg 2i
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Prix public : 18 800,00€
- H.T : 18 800,00€
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Détails techniques
Capacité de la cuve: 25 kg
Capacité horaire: 90 kg/h
Dimensions: mm 510 x 760 x 1560h
Description
Machine tempéreuse automatique à travail continu conçue spécifiquement pour travailler avec le chocolat deux ingrédients. La fonte est avec système à bain-marie, tandis que le tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique. La cuve, d’une capacité de 25 kg, est équipée d’un mélangeur qui maintient le chocolat fluide et homogène, ensuite elle est fabriquée en acier inoxydable AISI 304. La vis amovible permet un nettoyage rapide et précis pour le passage rapide de la préparation d’un type de chocolat à l’autre. Dans la machine toutes les températures sont contrôlées grâce à des sondes d’haute précision et à une carte électronique dédiée. La tempéreuse est équipée de déclencheur à temps pour l’auto-démarrage, de dispositif pour le réglage du flux de chocolat, de pédale d’arrêt d’écoulement, d’un doseur programmable et d’une table vibrante chauffante. Ensuite le flux de chocolat est réglable.
Accessoires disponibles
