Vitrine professionnelle - Pentagram Display
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- Disponibilité : Demander un Devis
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Vitrine pour crèmes glacées offrant une excellente visibilité du produit.
Unité de condensation incluse: R404A
Refroidissement à air
Dimensions extérieures (LxPxH): 1280x1145x1560 mm
Capacité (brute/nette): 630/118 litres
Poids net: 235 kg
Refroidissement:
- Air
- Eau air + eau
- Froid ventilé
Gaz réfrigérant:
- R404A
- R744
- R290
Classe climatique: 7
Conditions d'utilisation: 35°C / 75% HR
Régulation de la température: -20°C/+2°C
Température produit: -16/-14°C
Compresseur: Hermétique
Dégivrage:
- Cycle inversé
- Gaz à chaud
Alimentation:
230 V
1 Ph
50 Hz
Entrée électrique (standard): 1500 W/7,8 A
Entrée électrique (dégivrage): 3500 W/15,6 A
Poids avec emballage: 250 kg
Volume: 2,32 m3
Volume: 2,32 m3
Vitre supérieure: Un seul
Vitre frontale: Chauffage simple
Vitres latérales: Double vitrage isolant chauffée
Ouverture frontale:
- Vitrage frontal rabattable servo-supporté
- Ouverture rabattable vers le bas
Fermeture arrière:
- Portes coulissantes en plexiglass
- Fermeture côté opérateur avec rideau manuel auto-rétractable
Plan de travail: Acier inoxydable
Eclairage: Led 5700 K
Manipulation: Roues pivotantes avec frein de blocage
Plan de travail: Acier inoxydable finition polie
DESCRIPTION
Qualité, matériaux et performances de haut niveau, avec un accent sur la durabilité environnementale.
Excellente visibilité des produits
La visibilité de la crème glacée est accentuée par la position surélevée des bacs, presque au niveu de la surface d’exposition, et par l’éclairage interne à diodes électroluminescentes (DEL) qui diffuse une lumière continue et uniforme.
Il est également possible de choisir 3 types de présentoirs à glaces différents, en fonction des 3 types de ventilation disponibles. Les vitres chauffantes permettent de gérer les conditions climatiques les plus exigeantes. Le double vitrage latéral chauffé et le verre frontal feuilleté chauffé éliminent le problème de la condensation.
Plus : Évaporateur simple avec double flux d'air frontal
Les vitrines ventilées PLUS sont dotées d'un seul évaporateur et d'un double flux d'air, à l'avant et au centre, le flux allant du côté du client au côté de l'opérateur. Les vitrines sont positionnées dans l'armoire selon un angle de 11 degrés, ce qui permet une meilleure visibilité du produit exposé et une ergonomie de service optimale. Cette ventilation assure une parfaite conservation de la glace, la rendant plus ferme du côté du client et plus facile à ramasser du côté de l'opérateur. Il est également idéal pour les glaces sur bâtonnets, les portions individuelles et les pâtisseries froides.
Plus 1 : Double évaporateur avec une seule sortie d'air à l'arrière.
Les vitrines ventilées PLUS 1 sont équipées d'un double évaporateur et d'une seule sortie d'air arrière, avec un flux du côté de l'opérateur vers le côté du client. La distribution d'air unique permet une configuration avec un seul plateau incliné à 3 degrés pour la présentation de pâtisseries froides et de portions individuelles. Cette ventilation, grâce au jet d'air élevé et aux déflecteurs réglables, est particulièrement recommandée pour la présentation des glaces en "montagne" mais est également parfaite pour les glaces sur bâtonnets.
Plus 2 : Double évaporateur avec double alimentation en air à flux arrière
Les vitrines ventilées PLUS 2 sont équipées d'un double évaporateur et d'une double distribution d'air, arrière et centrale, avec un flux du côté de l'opérateur vers le côté du client. La combinaison du double évaporateur et de la double distribution d'air garantit une répartition parfaite du froid sur toutes les baignoires. Ce type de ventilation convient aux glaces à structure "montagne", aux bâtonnets, aux portions individuelles et aux pâtisseries froides.
PERFORMANCEHaute technologie "naturelle”
Le système de réfrigération est un bijou de haute technologie et de durabilité : réfrigérant naturel R290a à
double circuit avec compresseur hermétique et dégivrage à cycle inverse. Moins de vibrations et de bruit (-30% par rapport aux modèles avec R404A), une plus grande efficacité énergétique (jusqu'à 10% d'économies) et une durabilité environnementale car il est entièrement compatible avec les réglementations européennes F-GAS.
Dégivrage à cycle inversé
Le dégivrage automatique à cycle inversé permet de réduire de 50 % le temps de dégivrage par rapport au gaz chaud, de sorte que la qualité de la surface de la glace est maintenue et que la consommation d'énergie est réduite. Dans la version pâtissière, la décongélation se fait par arrêt du compresseur. La réfrigération, ventilée par un seul apport d'air frontal, est douce et homogène. Les ventilateurs condenseurs électroniques à haut rendement permettent de réaliser des économies d'énergie considérables.
Personnalisation
La collection Pentagram offre un grand nombre d’options pour la personnalisation des panneaux frontaux. Ils peuvent être appliqués tels quels ou avec quatre types de fraisage différents sur des surfaces solides, du bois dur ou du MDF peint.
Étagères réfrigérées
Le système standard de réfrigération des étagères “Full Mode” permet de distribuer le froid dans toute la zone d’exposition. Cette fonction vous permet de gérer la charge de travail de la vitrine pendant la journée, en passant facilement du monde non réfrigéré au “mode complet” grâce à un bouton dédié à la gestion du froid.
Double température
La fonction de double température permet à la vitrine Gelato de passer facilement d’une température négative à une température positive, en revenant une vitrine Pâtisserie avec la possibilité d’insérer des plateaux en acier inoxydable (inclinés à 7 degrés). Sur demande, il est également possible d’appliquer une tablette en verre, réglable en profondeur (+/- 50 mm), avec support en méthacrylate et éclairage LED (5799 K)
Nettoyage et entretien
L’accès frontal à le bac se fait par une ouverture en verre vers le haut, avec une poignée pratique et un système de verrouillage de sécurité. La conception interne de la baignoire est conçue pour faciliter le nettoyage quotidien et éviter la contamination par les odeurs extérieures grâce aux deux drains de drainage (taille standard de 1 pouce) positionnées au fond du bac, ce qui facilite également les opérations de nettoyage extraordinaires.L’accès au groupe de condensation est rapide et facile, même avec un marchepied, grâce au boitier arrière optimisé.
Une canalisation parfaite
Possibilité d’une canalisation linéaire continue entre les différentes vitrines de glaces et de pâtisseries sans avoir besoin d’une cloison de séparation. Disponible en deux hauteurs différentes, 117 et 135 centimètres, et en trois longueurs différentes plus l’angle qui peut etre parfaitement canalisé entre elles, Pentagram Display permet de créer une continuité et une intégration dans toute la composition de la pièce. Même les étagères sont canalisées et intégrées en rendant le travail plus confortable et ergonomique.
Écran tactile
Notice : sur demande
Vue éclatée : sur demande